HDT Medien - Der Große Restaurant und Hotel Guide 2026

2026-03-24

Wer in Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Europa den Ton angibt, zeigt der Große Restaurant & Hotel Guide 2026 mit mehr als 2.000 gelisteten Häusern und den aktuellen Preisträgern. Koch des Jahres ist Martin Stopp, Küchenchef des Restaurants ATAMA by Martin Stopp in St. Ingbert, Saarland.

Mit der Veröffentlichung des Großen Restaurant & Hotel Guides 2026 präsentiert HDT Medien die 29. Ausgabe eines der etabliertesten Nachschlagewerke für gehobene Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Europa. Auf 736 Seiten bietet der Guide Orientierung, Inspiration und eine fundierte Bewertung von mehr als 2.000 Restaurants und Hotels in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol. Die Bewertung erfolgt bei Restaurants auf einer Skala von einer bis zu fünf Hauben „plus“ sowie bei Hotels von drei bis fünf Sternen „superior“.

Zusätzlich zum Ranking vergibt der Guide Awards für Persönlichkeiten, Teams sowie Betriebe, die der Jury durch herausragende Leistungen aufgefallen sind. Zu den wichtigsten Auszeichnungen gehört der Titel „Koch des Jahres“. In Deutschland geht er für 2026 an Martin Stopp, Küchenchef des Restaurants ATAMA by Martin Stopp in St. Ingbert. In Österreich wird Andreas Krainer vom Restaurant Krainer in Langenwang geehrt, in Südtirol Marc Oberhofer von der Lampl Stube in Kastelruth.

Neben den Spitzenköchen würdigt der Guide Persönlichkeiten und Häuser in zahlreichen weiteren Kategorien – von „Aufsteiger“ und „Newcomer“ über „Service“ und „Sommelier“ bis hin zu „Restaurant“, „Hotel“ und „Hotelier des Jahres“. Damit bildet das Werk einen repräsentativen Querschnitt der aktuellen Entwicklungen und Trends in der gehobenen Gastronomie- und Hotellerielandschaft ab.

Der Große Restaurant & Hotel Guide erscheint seit 1997 jährlich und gilt als feste Größe unter den deutschsprachigen Gastroführern. Neben detaillierten Bewertungen bietet er Gästen wie Brancheninsidern eine verlässliche Orientierung sowie Inspiration für kulinarische und touristische Entdeckungen.

Über Der Große Restaurant & Hotel Guide:

Der „Große Restaurant & Hotel Guide“ ist ein seit 1997 jährlich erscheinendes Nachschlagewerk für Restaurants und Hotels im deutschsprachigen Europa und eine feste Größe unter den deutschen Gastroführern. Der Guide beleuchtet einen repräsentativen Querschnitt gehobener und bester Koch- und Hotelleriekultur und bietet mit seinen Informationen eine hilfreiche Orientierung. Die Auszeichnungen von Hotels und Restaurants in verschiedenen begehrten Kategorien wie z. B. „Aufsteiger/Koch/Hotel des Jahres“, „Innovatives Hotelkonzept“, „Service“ oder „Restaurant“ des Jahres“ machen den Guide zusätzlich attraktiv. Herausgeber ist die HDT Medien GmbH in Stuhr.